El Parellot neix a partir d’una iniciativa de la revista local “El Safareig” amb la participació de tots els nens i nenes del poble que aporten els seus dibuixos. D’antre ells surt el Parellot tal com és, el qual emergeix una nit de novembre del 1992 del llit del torrent que travessa Santa Fe. El seu nom de Parellot li ve donat pel parell d’ous que com a atributs sexuals (tal vegada l’únic drac que en disposa) du amagats a l’interior de la carcassa. Actua per la festa major de Santa Fe (tercer diumenge d’octubre) i per l’aniversari (novembre) té lloc una gran festa amb la participació d’altre bestiari i amb un dinar (o sopar) popular. Fins ara ha actuat també a Can Cartró i Ca l’Avi (Subirats), les Cabanyes, la Granada i la Múnia, a l’Alt Penedès, i també a Barcelona (Festes de Maig al Poble Nou i Festes de Sant Roc a la plaça Nova).